Novinka

Carolina Reaper

Carolina Reaper patří mezi legendy světa extrémně pálivých chilli paprik. Charakteristické malé, silně zvrásněné plody s typickým „škorpioním“ ocáskem ukrývají brutální pálivost a ovocně-citrusové aroma. Pro zkušené pěstitele a všechny, kdo chtějí doma vypěstovat opravdový chilli extrém.

Varianta

Cena

Dostupnost

Množství

Koupit

10 ks

188,00 Kč

Skladem

Do košíku

Semena chilli papriky Carolina Reaper

Carolina Reaper patří mezi nejznámější a nejextrémněji pálivé chilli papriky na světě. Odrůda Capsicum chinense proslula svou obrovskou pálivostí, charakteristickými malými a silně zvrásněnými plody a typickým zakončením připomínajícím škorpioní ocas.

Carolina Reaper není chilli pro běžné ochutnávání. Je určena především pro zkušené pěstitele a milovníky superhot odrůd, kteří hledají skutečný extrém. Plody mají ovocné a citrusové tóny, které doplňuje velmi intenzivní a dlouhotrvající pálivost.

Historie odrůdy Carolina Reaper

Kdo vyšlechtil Carolina Reaper?

Za vznikem Carolina Reaper stojí americký pěstitel Ed Currie, zakladatel společnosti PuckerButt Pepper Company. Odrůda byla původně označována kódem HP22B a postupně se proslavila jako jedna z nejpálivějších chilli paprik vůbec.

Carolina Reaper byla do Guinnessovy knihy rekordů zapsána v roce 2013 s naměřenou průměrnou pálivostí 1 569 300 SHU. Později bylo zveřejněno také vyšší měření 1 641 183 SHU.

Jak moc je Carolina Reaper pálivá?

Carolina Reaper patří mezi extrémně pálivé superhot chilli papriky. V odborném měření publikovaném v roce 2018 byla u jednoho vzorku zaznamenána hodnota až 3 006 330 SHU. Konkrétní pálivost jednotlivých plodů se však může výrazně lišit podle genetiky a podmínek pěstování.

Důležité: hodnota SHU není garantovanou hodnotou každého plodu. Pálivost se může mezi jednotlivými rostlinami i plody lišit.

Charakteristika plodu Carolina Reaper

Plody Carolina Reaper jsou poměrně malé, ale na první pohled velmi výrazné. Typická je silně hrbolatá a členitá pokožka a u mnoha plodů také charakteristický výčnělek připomínající škorpioní ocas.

• Délka: přibližně 4 cm
• Šířka: přibližně 3 cm
• Hmotnost: přibližně 4 g
• Tvar: nepravidelný, zvrásněný, často s typickým ocáskem
• Nezralá barva: tmavě zelená
• Zralá barva: tmavě červená
• Povrch: výrazně hrbolatý a zvrásněný

Chuť a aroma Carolina Reaper

Přestože je Carolina Reaper známá především svou pálivostí, nabízí také ovocné a citrusové aroma. Po ochutnání však velmi rychle nastupuje intenzivní pálivost, která dlouho přetrvává.

Vzhledem k extrémní koncentraci kapsaicinoidů je vhodné plody používat pouze v opravdu malém množství.

Jak vypadá rostlina Carolina Reaper?

Carolina Reaper vytváří rozvětvenou rostlinu typického vzhledu pro Capsicum chinense. Má zelené stonky, středně velké až menší zelené listy a bílé květy.

• Habitus: rozvětvený a košatý
• Listy: zelené, středně velké až menší
• Květy: bílé
• Výnos: při vhodných podmínkách vysoký

Jak pěstovat Carolina Reaper?

Klíčení

Semena Carolina Reaper klíčí přibližně 5–14 dní, v průměru kolem 10 dní. Pro dobré klíčení je vhodné udržovat stabilní teplotu přibližně 25–30 °C, ideálně kolem 28 °C.

Semena vysévejte do kvalitního výsevního substrátu nebo rašelinové tablety. Během klíčení je důležitá stabilní teplota, dostatek vlhkosti a zároveň zabránění přemokření.

Světlo a stanoviště

Carolina Reaper potřebuje dlouhou a teplou sezónu. Pro dosažení dobré úrody je vhodné začít s předpěstováním dostatečně brzy a rostlině dopřát co nejvíce světla.

Zalévání

Zálivku přizpůsobte teplotě, velikosti rostliny, typu substrátu a velikosti nádoby. Substrát by měl mezi jednotlivými zálivkami částečně proschnout, ale rostlina by neměla dlouhodobě trpět výrazným nedostatkem vody.

Při pěstování v nádobě je důležitá dobrá drenáž a odtok přebytečné vody. Dlouhodobé přemokření může poškodit kořenový systém.

Hnojení

Pro zdravý růst a bohatou tvorbu plodů je důležitá vyvážená výživa. Vhodné je používat hnojivo určené pro chilli a pravidelně sledovat reakci rostliny.

Pozor na přehnojení dusíkem. Příliš mnoho dusíku může vést k bujnému růstu listů a stonků na úkor kvetení a tvorby plodů.

Na co si dát při pěstování pozor?

• Kolísání teplot může zpomalit růst a klíčení.
• Vyvarujte se dlouhodobého přemokření substrátu.
• Při přesunu sazenic ven rostliny postupně otužujte.
• Zajistěte dostatek přímého světla.
• Carolina Reaper potřebuje dostatek času na vývoj a dozrání plodů.
• Při manipulaci se zralými plody používejte ochranné rukavice.

Jak použít papričky Carolina Reaper?

Carolina Reaper se hodí především pro přípravu pokrmů, u kterých je žádoucí extrémní pálivost. Vzhledem k její síle stačí opravdu malé množství.

• Chilli omáčky
• Fermentované omáčky
• Marinády
• Sušené chilli
• Chilli prášek
• Kořenicí směsi
• Pikantní pasty

Bezpečná manipulace s Carolina Reaper

Carolina Reaper obsahuje velmi vysoké množství kapsaicinoidů. Při krájení a zpracování proto doporučujeme používat jednorázové nitrilové rukavice a následně si důkladně umýt ruce.

Vyvarujte se kontaktu rukou s očima, nosem a dalšími citlivými částmi těla. Při zpracování většího množství papriček je vhodné zajistit také dobré větrání.

Carolina Reaper není vhodná k běžné konzumaci ve větším množství. Při konzumaci vždy postupujte s maximální opatrností.

Proč pěstovat Carolina Reaper?

• Jedna z nejznámějších extrémně pálivých chilli odrůd
• Charakteristické zvrásněné plody s typickým ocáskem
• Velmi vysoký obsah kapsaicinoidů
• Výrazné ovocné a citrusové aroma
• Vhodná pro výrobu extrémně pálivých omáček
• Oblíbená mezi pěstiteli superhot odrůd
• Odrůda s bohatou historií a světovým věhlasem

Zajímavosti o Carolina Reaper

Carolina Reaper a Guinnessův rekord

Carolina Reaper se do Guinnessovy knihy rekordů zapsala v roce 2013 s průměrnou naměřenou hodnotou 1 569 300 SHU. V roce 2017 bylo zveřejněno další měření s hodnotou 1 641 183 SHU.

Je Carolina Reaper stále nejpálivější?

Carolina Reaper byla dlouhou dobu držitelkou titulu nejpálivější chilli papriky na světě. Dnes už tento titul oficiálně nenese, protože rekord později převzala odrůda Pepper X. Carolina Reaper však zůstává jednou z nejznámějších a extrémně pálivých odrůd vůbec.

Výjimečné měření 3 006 330 SHU

V roce 2018 byla v rámci studie zaměřené na nejpálivější chilli papriky publikována u Carolina Reaper hodnota až 3 006 330 SHU. Nejde však o hodnotu, kterou by měl automaticky každý plod této odrůdy.

Odkud máme semena Carolina Reaper?

Semena Carolina Reaper jsou získávána z izolovaného pěstování. Rostliny určené pro produkci osiva jsou pěstovány odděleně, aby se minimalizovalo riziko nechtěného opylení jinou odrůdou.

Podle dostupných údajů je Carolina Reaper v nabídce od roku 2015. Uváděná klíčivost osiva je přibližně 80 %.

Technické specifikace

Často kladené otázky

Jak pálivá je Carolina Reaper?

Carolina Reaper patří mezi extrémně pálivé chilli papriky. U jednoho měřeného vzorku byla zaznamenána hodnota až 3 006 330 SHU, konkrétní pálivost plodů se však může lišit.

Je Carolina Reaper stále nejpálivější chilli paprika na světě?

Ne. Carolina Reaper byla dlouho držitelkou světového rekordu, ale oficiální rekord později převzala Pepper X. Carolina Reaper však stále patří mezi nejznámější superhot odrůdy.

Jak velké jsou plody Carolina Reaper?

Plody bývají poměrně malé, přibližně 4 cm dlouhé a 3 cm široké. Typická je jejich silně hrbolatá a zvrásněná pokožka.

Jakou barvu mají zralé plody Carolina Reaper?

Zralé plody mají typicky tmavě červenou barvu. Nezralé papričky jsou tmavě zelené.

Má Carolina Reaper ocásek?

Mnoho plodů Carolina Reaper má charakteristický výčnělek připomínající škorpioní ocas. Jeho tvar a výraznost se mohou mezi jednotlivými plody lišit.

Jak dlouho klíčí semena Carolina Reaper?

Semena obvykle klíčí přibližně 5–14 dní. Pro dobré klíčení je vhodná stabilní teplota přibližně 25–30 °C.

Je Carolina Reaper vhodná pro začátečníky?

Samotné pěstování není mimořádně složité, ale Carolina Reaper má delší vegetační dobu a vysoké nároky na teplo a světlo. Pro začátečníka je proto vhodnější nejprve získat základní zkušenosti s pěstováním chilli.

K čemu se Carolina Reaper používá?

Nejčastěji se používá pro výrobu extrémně pálivých omáček, fermentovaných omáček, marinád, past a chilli prášku. Vzhledem k její síle stačí při zpracování opravdu malé množství.

Jak bezpečně manipulovat s Carolina Reaper?

Při krájení a zpracování doporučujeme používat nitrilové rukavice, nedotýkat se očí a obličeje a po práci si důkladně umýt ruce. Při zpracování většího množství je vhodné zajistit dobré větrání.